Carrito 0
Descripción
Es una de las especias más ricas en nutrientes y compuestos que benefician la salud. De hecho, una sola cucharadita de pimienta cayena en polvo puede aportar 15% de las recomendaciones diarias de vitamina A y hasta 3% de vitamina E, sin mencionar su elevado contenido de carotenoides, especialmente de astaxantina y licopeno, dos poderosos antioxidantes naturales. De igual forma, esta cotizada especia destaca por su alto contenido de vitamina C, que estimula la síntesis de colágeno para garantizar la salud de la piel, los huesos y los órganos, y contiene además vitamina K que favorece la buena circulación sanguínea. Por otra parte, resulta una estupenda fuente de vitamina B6 y de minerales como el hierro, el magnesio, el potasio y el manganeso, así como de riboflavina y niacina, que ayudan a controlar el ritmo cardíaco y la presión arterial.
Preparación: se use fresca o en polvo, la pimienta de cayena va fenomenal en carnes, pescados, mariscos, sopas, guisos, salsas y muchas otras recetas saladas, como las enchiladas mexicanas y los huevos endiablados. Antiinflamatorio natural: se prepara un cataplasma con 4 cucharadas de pimienta de cayena, 1 taza de aceite de oliva y 3 cucharadas de jengibre rallado. Se mezcla todo y se lleva a baño maría durante 1 hora. Una vez que entibie la mezcla, se aplica sobre la zona afectada con la yema de los dedos y con movimientos circulares.
Descongestionante y expectorante: se mezclan ½ cucharadita de pimienta de cayena, ½ cucharadita de jengibre en polvo, 3 cucharadas de miel, ¼ de taza de jugo de limón y ¼ de taza de vinagre de sidra de manzana, y se toman 1 o 2 cucharadas de este remedio casero.
Consumo: La dosis recomendada de Cayena como un suplemento dietético depende de la razón por la que se utilice y la forma en que se consume. Productos de Cayena pueden variar en cuanto a su potencia, basado en la cantidad de capsaicina que contienen. (1.000 a 2.000 mg máximo por día).
Contraindicaciones y precauciones: no se recomienda su uso en mujeres embarazadas y en período de lactancia, ya que podría provocar grietas en los pezones. De igual forma, los niños menores de 2 años no deberían consumir esta especia. Por otra parte, quienes hayan sido sometidos a cirugía, deberán evitar la pimienta de cayena, ya que ésta es un poderoso anticoagulante y podría provocar sangrado excesivo.
