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Descripción
El Arroz Yamaní , es el tipo menos refinado de los arroces, y es el preferido de quienes practican la alimentación macrobiótica por su equilibrado PH, por ser el más “positivo” y de muy buena aceptación por el organismo. Lo comen solo o acompañado con distintos tipos de verduras y hortalizas o cereales. Incluso, algunos ayurvédicos, almuerzan y cenan arroz Yamaní orgánico casi todos los días, obteniendo resultados excelentes. El arroz Yamaní tiene propiedades hipotensoras recomendadas para personas con problemas de edemas o insuficiencias cardíacas y renales. El germen del arroz integral contiene fitina (ácido fítico) que ayuda a expeler los venenos del cuerpo. Su consumo contribuye notoriamente sobre enfermedades crónicas como cardiopatía hipertensión arterial, diabetes, y ciertos tipos de cáncer.
Contiene un alto contenido de hidratos de carbono, por lo cual es un alimento altamente energético No contiene gluten, pero contiene la mayor parte de los aminoácidos esenciales. Comprende la gama completa de las vitaminas B (beneficiosa para el sistema nervioso) Favorece la salud intestinal y es hipoalergénico. Estabiliza la concentración de azúcar en la sangre.
