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Descripción
El consumo del sésamo negro puede brindar beneficios a tu salud, tales como:
– con su aporte de lecitina, ayuda a reducir y controlar los niveles de colesterol en sangre.
– al ser una gran fuente de hierro, es recomendado para personas con anemia, o bien, para mujeres durante el embarazo y la lactancia.
– es alto en contenido de calcio, por lo que ayuda a fortalecer la masa ósea y previene la osteoporosis.
– aminora la rigidez en las articulaciones.
– la medicina oriental recomienda consumirlas de manera regular, ya que actúan en la recuperación del color original del cabello, de las personas con canas.
– al favorecer la oxigenación del cerebro y fluidificar la sangre, actúa previniendo la arterosclerosis.
– al contener fibra, su consumo mejora la función intestinal.
– la medicina china lo utiliza para lubricar el hígado, el corazón, los riñones, el páncreas y los pulmones.
– es una gran fuente de proteínas de muy buena calidad.
– en mujeres que están experimentando síntomas desagradables asociados con la menopausia, el sésamo restaura los patrones del sueño.
Estas pequeñas semillas tienen un agradable sabor a nuez y la dosis aconsejada es de 2 cucharadas al día. Su consumo es muy variado, pues lo puedes espolvorear en pastas, ensaladas y frutas, a excepción de los cítricos. Puedes también añadirlo a pan o galletas. Lo más aconsejable es comer estas semillas crudas o levemente tostadas. Al tostarlas, la temperatura no debe ser muy alta, ya que la calidad de sus grasas se puede alterar. Molido se optimiza su absorción y asimilación.
