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Descripción
Los beneficios para la salud de comer porotos rojos no sólo están vinculados a la fibra y al ácido fólico que contienen.
Son extraordinariamente ricos en antioxidantes.
Los antioxidantes tienen poderosas propiedades anti-envejecimiento, capaces de promover la longevidad al limitar el daño causado por los radicales libres.
Esto ayuda a proteger la piel y el resto del cuerpo a largo plazo, de problemas de salud causados por factores ambientales y alimentos poco saludables.
Los flavonoides representan una de las clases más importantes de antioxidantes, y los porotos rojos son excepcionalmente ricos en flavonoides, particularmente en proantocianidinas (también conocido como taninos condensados).
Según un análisis realizado por la USDA (US AGRICULTURE DEPARTMENT), los porotos rojos contienen más proantocianidinas que los arándanos azules, arándanos rojos y porotos rojos pequeños.
