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Crédito sujeto a aprobación. El azúcar negro es un azúcar de sacarosa que tiene un color marrón característico debido a la presencia de melaza. Es un azúcar sin refinar o parcialmente refinado formado por cristales de azúcar con algún contenido residual de melaza o producido por la adición de melaza al azúcar blanco refinado. Es muy utilizada en repostería, principalmente para revestir tortas u otros productos de pastelería.
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